Некоторые ломбарды оформляют залоговый билет в электронном виде и размещают его в личном кабинете заемщика на своем сайте или присылают по электронной почте. В таком случае аналогом подписи клиента может стать, например, код из СМС-сообщения.

Нет, по закону ломбардом может быть только юридическое лицо. Физические лица и ИП не вправе предлагать такие услуги.
Как не столкнуться с мошенниками?

-